Uma empresa de Santa Rosa do Sul está entre os negócios do Sul catarinense que participam do Startup Summit 2026, realizado entre os dias 26 e 28 de agosto, no CentroSul, em Florianópolis. A La Fattoria leva ao evento produtos desenvolvidos a partir do leite produzido na própria propriedade da família.
A participação integra as ações do projeto de Alimentos e Bebidas do Sebrae/SC, que busca preparar empresas do setor, ampliar sua exposição e criar oportunidades de acesso a novos mercados.
Além da empresa de Santa Rosa do Sul, participam desta iniciativa a Cervejaria Imbé, de Imbituba, e a Queijaria Guinter, de Braço do Norte. Os três negócios têm em comum a valorização de matérias-primas e características ligadas aos seus territórios, aliadas à profissionalização da produção.
Da produção familiar ao mercado
Em Santa Rosa do Sul, a La Fattoria nasceu a partir de uma tradição familiar de produção de queijo e doce de leite para consumo na propriedade e entre amigos. O negócio completa seis anos em novembro e começou a ganhar forma durante a pandemia, quando os produtos passaram a despertar o interesse de novos consumidores.
A partir dessa procura, a família desenvolveu uma marca, estruturou uma fábrica e profissionalizou a produção. O leite utilizado é produzido na própria propriedade, mantendo a ligação entre a atividade rural e os produtos comercializados pela empresa.
Entre eles está o doce de leite tradicional, cuja receita tem como referência o preparo realizado pela avó do proprietário Juan Bez. O processo foi adaptado para a produção profissional, preservando características da receita familiar.
A empresa também participou de programas e consultorias do Sebrae/SC voltados à produtividade, gestão e desenvolvimento de negócios.
Premiações ampliam reconhecimento
Em 2026, a La Fattoria recebeu o prêmio de melhor doce de leite de Santa Catarina e conquistou medalhas de ouro e prata em diferentes produtos no Prêmio Queijo Brasil. No ano anterior, a empresa já havia recebido medalhas de prata e bronze.
A participação no Startup Summit amplia a exposição da produção de Santa Rosa do Sul em um ambiente que reúne empreendedores, empresas, investidores e profissionais ligados à inovação.
Os outros dois negócios apresentados pelo projeto também carregam características de seus locais de origem. A Cervejaria Imbé, de Imbituba, trabalha com ingredientes como butiá, mandioca, erva-mate, café, pimenta-rosa e mel, enquanto a Queijaria Guinter, de Braço do Norte, transforma o leite produzido pela própria família em diferentes tipos de queijo e outros derivados.
Segundo o Sebrae/SC, a participação em feiras e eventos integra uma estratégia para proporcionar exposição aos empreendedores, aproximá-los de novos públicos e ampliar as possibilidades de acesso ao mercado.
Para Santa Rosa do Sul, a presença da La Fattoria evidencia como a transformação de uma matéria-prima produzida no próprio município em produtos de maior valor agregado pode abrir novos espaços comerciais e levar a produção local para além da região.
Fotos: divulgação
